咸鸭蛋可以保存多久
![咸鸭蛋可以保存多久,切开的咸鸭蛋常温可以放多久?](http://img.yunnanlong.com/230415/05562960W-0.jpg)
夏季室温下,可保存三个月左右,在冰箱内,可冷藏保存十二个月左右 。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜 。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青蛋” 。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人 。
切开的咸鸭蛋常温可以放多久?咸鸭蛋切开能放多久
如果放冰箱最多放一到两天,常温下最多放2个小时左右 。
切开的咸鸭蛋一定要在1至2小时内吃完,因为它的保质期只有2小时 。此外,切开的咸鸭蛋不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里,否则易感染细菌 。
冬天的话可以多放几天(两到三天);夏天一天都放不了,一会就坏了 。因为咸鸭蛋的蛋白质、有机物很容易滋生细菌的
咸鸭蛋能保存多久?受气温、湿度的影响,鸭蛋保质期有所不同 。
通常来说,温度在2至5摄氏度时,鸭蛋的保质期为40天,在15摄氏度以下可以保存30天左右,夏季鸭蛋保存的温度高于25摄氏度时,出现坏损的几率比较大,因此夏季常温保存期较短,一般在7天至10天 。
如果是已洗过、干燥、杀菌、喷码、涂抹的保洁蛋,保质期可以略有增加 。
而一旦超过保质期,鸭蛋的新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响 。
对于鸭蛋的保质期,国家暂时还没有严格统一的核定标准 。
由于鸭蛋保质期受环境影响较大,暂时无法以硬性的标准来核定保质的期限 。
目前农业检测中,也只能检测蛋类的基本质量,如违禁物品的使用等,无法检测鸭蛋的保质期 。
新鲜鸭蛋鉴别方法 。
方法一:掂重 。
鸭蛋壳上有气孔,时间越长,挥发越多,所以掂量起来较轻的鸭蛋存放时间长,最好不要买,相对重一点的鸭蛋新鲜些 。
方法二:摇晃 。
轻轻地摇一下鸭蛋,里面摇得动的就是散黄蛋,建议不买 。
方法三:看蛋壳表面的粗糙程度 。
鸭蛋都有一层蛋壳外膜,时间一久,外膜就慢慢地没了,变得光滑 。
所以,表面越粗糙的鸭蛋越新鲜,表面太光滑的鸭蛋,建议不要买 。
方法四:用水泡 。
浮起来的鸭蛋建议不要买 。
【咸鸭蛋可以保存多久,切开的咸鸭蛋常温可以放多久?】
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