煮粥时放入苏打粉可以破坏米粒的蛋白膜，使其中的淀粉全部释放出来，提高粥的黏稠度 。因为谷物中的淀粉是以淀粉粒的形式存在 ， 外层由含有蛋白质的膜包裹，如果这层膜不被充分破坏，其中的淀粉就不能充分溶解 ， 从而使米粒的黏度不够；对于胃病患者，尤其是胃酸过多者，放入苏打粉煮粥较好；
【苏打粉可以用来煮粥吗】煮粥时不宜放太多的苏打粉，否则米粒中的维生素B1、维生素B2和蛋白质会被破坏掉；食用过量也可能会破坏人的胃黏膜，使胃壁变?。灰蛑嗉尤胨沾蚍郯局剖秤煤笕菀紫?nbsp;， 会导致人体内血糖上升过快，所以糖尿病人和高血脂病人不宜食用；建议煮粥时可以放适量糯米或燕麦来代替苏打粉，也可增加粥的黏稠度，并且不会损失营养 。
推荐阅读
- 新买的牙刷可以直接用吗，刚买的电动牙刷可以直接用吗？
- 土壤分类有哪几类，土壤可以分成哪三类分别有什么特点？
- 苹果电脑可以用华为一碰传吗，小米手机可以和华为电脑一碰传吗？
- 奶茶珍珠的做法不用木薯淀粉窍门
- 粉色加什么颜色等于蓝色，什么颜色加什么颜色等于粉色?
- 马蹄可以蒸着吃吗，马蹄莲蒸熟好吃吗？
- 支付宝地铁乘车码可以两个人用吗
- 老公不肯出孩子的奶粉钱，我找婆婆要竟然遭羞辱
- 炸茄子先裹鸡蛋还是面粉，炸茄子裹面粉的做法家庭版不用淀粉？
- 没熟的无花果能晒干吗，无花果晒干了可以直接泡水喝吗？