泡椒凤爪的用料鸡爪500克泡椒250克白醋50毫升盐15克糖40克水150毫升花椒20粒姜3片泡椒凤爪的做法【泡椒凤爪的做法步骤】
步骤1：鸡爪洗净去掉脚趾 ， 先切去根部 ， 再将鸡爪一切为二 。
步骤2：锅中加水 ， 水中放入花椒粒 ， 3片姜和适量的料酒 。
步骤3：水开之后放入鸡爪煮8分钟 ， 捞出过冰水 ， 洗净油脂和杂质 。
步骤4：玻璃碗中放入盐、糖、白醋、泡椒和水调成汁 ， 将凤爪放进酱汁中 ， 盖好密封 ， 放入冰箱 。
步骤5：放入冰箱保鲜层隔夜即可食用 。
泡椒凤爪的烹饪技巧如果想要入味一点可以增加浸泡的时间 。
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