毕节的特色小吃有威宁火腿、凉糕、威宁荞酥、黔西黄粑、豆豉粑、金沙龙五爷羊肉粉、毕节豆腐干、大方臭豆腐、威宁炒荞饭、毕节汤圆、丝娃娃 。
1、毕节汤圆
毕节汤圆是贵州毕节的传统特色小吃 ， 其制作工艺十分精细 ， 选用糯米粉为主要原料 ， 配以用苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙等制成的各种馅料 ， 所制作出来的汤圆个小、皮薄、馅多、色鲜味美 。
2、威宁火腿
威宁火腿是贵州毕节的传统特色小吃 ， 有着非常悠久的历史 ， 其制作工艺非常精细 ， 选用猪后腿为主要原料 ， 采用传统的制作方法制作而成 ， 所制作出来的火腿有着特殊的香气 ， 色泽鲜红 ， 肉质细嫩 ， 食用方法非常多样 。
3、大方臭豆腐
【毕节有哪些特色小吃 贵州毕节特产】 大方臭豆腐是贵州毕节的传统特色小吃 ， 有着非常悠久的历史 ， 选用优质的大豆为主要原料 ， 采用传统的方法发酵 ， 食用的时候再配上各种辣椒 ， 花椒等配料 ， 吃起来清爽适口 ， 十分美味 。
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