蛤蜊丝瓜汤的用料丝瓜2根蛤蜊200克姜片3片小葱1根 油盐 适量蛤蜊丝瓜汤的做法
步骤1：准备好原材料；
步骤2：蛤蜊买回来先泡水， 盐水中加入几滴油， 中途多换几次水； 准备制作前， 将蛤蜊放入保鲜盒中， 放入少许水， 加盖双手握着保鲜盒上下摇动，这样能将蛤蜊里面的沙清洗的更彻底；
步骤3：锅中放入冷水， 将清洗干净的蛤蜊放入里面， 再加入三片姜，大火煮；
步骤4：直至蛤蜊壳炸开来， 将炸开的蛤蜊马上捞出来放入碗中备用；
步骤5：热锅凉油， 放入姜末爆香；
步骤6：爆香后加入丝瓜翻炒；
步骤7：将丝瓜多翻炒几下后加入适量的水炖煮；
步骤8：大火煮开，再煮两一、两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤9：最后放入焯煮过的蛤蜊， 大火煮开即可盛入碗中 。
步骤10：端上桌了 。
蛤蜊丝瓜汤的烹饪技巧【蛤蜊丝瓜汤的做法步骤】1. 蛤蜊买回来可以先用加了几滴油的盐水泡上，让它吐沙， 记得中途换水哟； 要想让它迅速吐沙， 可以放入保鲜盒中晃动， 这样吐沙更彻底；2. 焯煮时放入姜片帮助去腥，一煮到开口就捞出来备用； 3. 煮汤时先爆香姜末， 再加入丝瓜进去翻炒， 加入水炖煮， 调味， 最后再倒入焯煮过的蛤蜊， 注意煮开即可， 无须太长时间 。
推荐阅读
- 肉丸丝瓜汤的做法步骤
- 山药鸽子汤的做法步骤
- 番茄浓汁汤年糕的做法
- 竹荪排骨汤怎么做
- 清汤小肉丸的做法步骤
- 黄辣丁鱼汤的做法步骤
- 排骨汤的做法步骤
- 鱼头汤的做法步骤
- 红枣猪肚汤的做法步骤
- 韩式人参鸡汤的做法步骤