最营养的山药烹饪方法：山药炖小鸡
最营养的山药烹饪方法
大葱板栗烧山药：
这是一道热菜， 营养丰富， 口感极佳 。 山药清淡， 板栗甘甜， 葱香浓郁， 金黄鲜香 。 先将山药去皮洗净， 切滚刀块；板栗洗净， 煮熟， 取出栗肉备用 。 锅置火上， 倒适量的油烧热， 放入山药煎至两面金黄后盛出；余油倒掉， 不再使用 。 洗净锅， 倒适量的油烧热， 放入板栗和山药， 加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、糖， 加入适量清水， 大火煮开转小火炖至山药入味 。 收干汤汁， 撒上香葱末即可 。
山药羊肉汤：
这是一道炖品， 益气补虚， 温中暖下， 开胃健力， 适宜于深秋时节的进补 。 羊肉切块， 放沸水中氽水 。 随后， 将去皮切片的山药与羊肉一起放入锅中， 加入适量清水， 投入生姜、葱段、胡椒粉、料酒， 大火烧沸， 撇去浮沫后， 转小火炖至羊肉酥烂即可 。
山药炖小鸡：
山药既可单独食用， 又可用于配制滋补食品 。 山药炖小鸡， 民间称为“长寿菜”， 营养价值很高， 常吃能延年益寿 。 先将一只肉质鲜嫩的小鸡收拾干净后， 剁成麻将大小的块备用 。 随后将山药削皮后切成菱形的片 。 将笋切片， 菠菜切段备用 。 锅置火上， 倒入适量清水烧沸 。 加料酒和盐， 放入鸡块， 小火微炖10分钟， 随后放入山药和笋片， 炖5分钟后放入菠菜段， 加胡椒粉， 淋几滴小磨香油即成 。
山药沙拉：
【最营养的山药烹饪方法：山药炖小鸡】这是一道凉菜， 生津止渴、健胃消食、滋补肠胃， 同时还有抗衰老的作用 。 将山药和苹果去皮后切小方丁， 放入冷水中浸泡半小时 。 然后捞出， 沥干水分， 盛放盘中， 加适量沙拉酱拌匀就可以吃了 。 爽脆可口， 香甜美味 。 而且用这种方法， 可以最大限度地保留山药和苹果中的营养 。
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