【花生的最健康吃法：水煮花生的做法】花生的最健康吃法：水煮花生的做法
水煮花生的做法
在花生的诸多吃法中以煮为最佳 。 水煮花生是花生最简单、最科学的吃法， 它能完好的保存花生的营养成分， 而且味道非常鲜美 。 水煮花生的做法虽然很简单， 但是要煮的入味儿还是要有小窍门的 。 只要掌握一点， 就可以在短时间内， 做出很入味、纯正的农家花生的味道 。
这关键的一点技巧就是：把花生前面的一头， 用拇指和食指轻轻按一下， 花生壳就裂开一个小口子， 这样煮的时候不仅节约时间， 而且汤汁的味道就容易的到里面去了 。
原料：2斤花生， 2个八角， 2勺盐， 1块桂皮 。
做法：
1、花生用水清洗干净， 洗到没有泥沙沉淀为止 。
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头， 使花生壳裂开一个小口子 。 依次把所有的花生都按开一个小口子， 这样煮的时候比较容易入味儿 。
3、把处理好的花生， 倒进高压锅里面 。
4、加水进去， 水和花生的比例1：1就可以 。
5、放入一块桂皮， 两个八角（喜欢口味重的， 家里有什么香料都可以放点进去， 喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮） 。
6、放入4勺盐， 大概20克 。 一斤花生10克盐比较合适 。
7、用铲子把花生搅拌一下， 使盐与花生混合的比较均匀 。
8、盖上盖子煮20分钟， 煮熟后不要马上开锅盖， 要再焖半小时再开锅盖 。
9、把花生捞出来， 控水， 就可以吃了 。 剩下的继续泡在汁里面， 泡的时候越长越入味 。
温馨提示：
1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟， 不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！
2、在煮花生之前， 把花生前面的一头， 用拇指和食指轻轻按一下， 花生壳就裂开一个小口子， 这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了， 花生仁就能很快入味 。
3、煮花生的水不要倒掉， 让花生始终泡在这个汁水里， 吃的时候取出一些 。
4、吃不完的花生， 要放在保鲜盒中放入冰箱保存， 保存的时候倒入一些煮花生的汤， 这样花生不会变干而影响口感 。
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