雪媚娘是什么？雪媚娘怎么做？
雪媚娘是什么？
雪媚娘源自日本 ， 原名为“大福” ， 是日本的地道点心之一 ， 外皮是QQ的雪媚娘冰皮 ， 在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主 。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人 ， 因制作许多有关草莓大福的点心 ， 所以在日本人人都称她为草莓大福达人 ， 而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。
雪媚娘细白软糯 ， 第一口咬到的是特别Q滑的冰皮 ， 里面是奶香怡人的淡奶油 ， 裹着好吃的水果粒 ， 酸酸甜甜、口感丰富 。 咬一口就能享受到她的清甜软滑 ， 可别停不了口哦！“雪媚娘”冷藏后的口感更佳 ， 轻轻一口下去 ， 细软中还带着隐隐的甜意和凉意 。 如果不沾椰茸的话 ， 粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄 ， 让人有无限的暇想 。 西茄雪媚娘 ， 沿用轻施手粉风格 ， 内馅采用鲜果 ， 是传统雪媚娘的最重要流派 。
雪媚娘怎么做？
1、将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀 。
2、将90ml牛奶倒进混合粉中 ， 搅拌均匀 。
3、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟 ， 使所有原料充分融合 。
4、将粉浆过一下筛 ， 使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略） 。
5、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟 。
6、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些 ， 倒入5克油充分揉匀 。
7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟 ， 作为糕粉 。
8、鲜奶油打发 ， 放入冰箱冷藏待用 。
9、将水果切成小丁 。
10、案板上裹上保鲜膜 ， 撒上糕粉 ， 将蒸熟的粉皮分成均匀的小份 。
11、取一小块蒸熟的粉皮 ， 沾满糕粉 ， 手上也要沾糕粉 ， 隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮 ， 和饺子皮差不多的厚度 。
12、戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋） ， 一只手托着粉皮 ， 往上放一勺打发好的奶油 。
13、再放入切好的水果丁 。
14、上面再铺一层奶油 。
15、将面皮包裹好 ， 捏紧收口 。
【雪媚娘是什么？雪媚娘怎么做？】16、最后将包好的雪媚娘翻过来 ， 略整一下型 ， 成圆型就可以了 ， 再适当装饰一下就可以了 。
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