分享8道适合中老年人的菜适合老年人吃的食品( 二 ) _分享8道适合中老年人的菜

4、加入两大碗水后，大火煮开，直接将生面条平铺在做好的菜码上，汤汁要能淹没一半的面条才好，盖上锅盖，中火开始焖。
5、大约10分钟左右，锅内汤汁被面条收得差不多了，然后将面条翻个面，继续再焖3分钟左右，然后用铲子和筷子配合，不断地挑起面条和菜码，让其均匀混合即可。
【蒸菜蟒】?

容易消化的菜盒子，制作也比较简单，用的食材可以随意更换。

1、面粉中加入1勺盐和适量的清水，加盐可以增加面的筋性，搅拌成面絮后，揉成面团，将两种水和的面团揉成一个面团，盖上盖子醒15分钟。
2、3个鸡蛋炒熟后打碎，韭菜切碎。将所有的食材碎都放入大碗中，五香粉、少量的盐和鸡精，搅拌均匀，加入1勺香油再次搅拌均匀。
3、醒好的面团，切成大小合适的面剂子，擀成长方形的面皮，面皮越薄越好。

4、将调好的馅料平铺在擀好的面皮中间，两边的面皮折叠在一起，两头压实。
5、蒸锅中加入适量的清水，待锅中的水快烧开后，篦子上刷油，将菜莽的生胚平铺在篦子上，大火蒸10分钟即可。
【素焖锅】?

很多老年人喜欢吃素，这样一道素菜焖锅里总能找到他爱吃的菜。

1、干香菇、豆腐串、豆皮、姬松茸、红枣、粉条一起放入盆中，加入热水浸泡半个小时泡发；胡萝卜和土豆、黄瓜切厚片，鸡蛋煮熟，菠菜和白菜洗干净，大葱和蒜切片备用。
2、砂锅中放入少许的油，放入葱段和大蒜爆出香味。加入胡萝卜和土豆，中火翻炒5分钟，去除生味。
3、加入所有泡发的食材和板栗和丸子、红枣，加入漫过食材的热水，盖上锅盖，中火煮20分钟。

4、食材都煮得熟透以后，加入调味料调味，加入适量的盐，生抽、蚝油、糖和少量藤椒油，盖上锅盖焖煮5分钟入味。
5、将洗干净的菠菜和白菜压入锅中，盖上锅盖焖煮3分钟，出锅前淋入一些香油，放上黄瓜片和切成片的熟鸡蛋即可。
【萝卜炖排骨】?

这道菜做法很简单，就是炖排骨和萝卜，所以这里讲一下如何煮出来更好吃的技巧。

1、排骨中有腥味，原因就是因为排骨中残留的血水，通过浸泡可以将大部分排骨的血水稀释掉。将排骨浸泡在清水中，加入适量的料酒、姜和葱段浸泡1个小时后捞出控水。
2、浸泡过的排骨略微有些发白，这是血水被浸泡干净的情况，冷锅冷水将排骨下锅，注意水要多一些，重新投入姜片、葱段，中火煮开以后继续煮1分钟，浮沫不用管，将排骨捞出冲洗干净。