在生活中，我们经常能听到这样的说法：空腹时别喝牛奶，空腹时别吃香蕉……诸如此类，不一而足 。 那么这些说法究竟有没有科学道理？这些食物真的不能空腹吃吗？
首先，我们来说“空腹不能喝牛奶”的问题 。 有人说，牛奶中含有大量的水分，假如空腹喝的话，会对胃造成损伤，极易引发腹泻等不良反应 。 同时，空腹喝牛奶，牛奶会“穿肠而过”，导致其中的蛋白质等营养白白流失 。 的确，在生活中有人空腹饮用牛奶时产生过腹泻，那么空腹喝牛奶真的不行吗？
其实，空腹状态下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不会造成蛋白质的浪费 。 另外，空腹喝牛奶非但不会伤胃，反而有利于胃部健康，因为牛奶中的乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用 。 由于人的个体差异，对于那些乳糖不耐受的人而言，空腹喝牛奶容易加重乳糖不耐症的症状，因此在空腹饮用牛奶后容易出现腹胀、腹泻等不适现象 。 但这不代表空腹喝牛奶对人的健康有害 。 对于这一类人，建议在饮用牛奶时搭配早餐或其他食物，这样营养吸收也会更多、更均衡 。
其次，空腹不能吃香蕉是一个流传很久的说法 。 有人说，香蕉中钾含量丰富，如果空腹吃香蕉，会使身体在短时间内摄入过多的钾，导致体内钾、钠、钙、镁等元素比例失调，极易出现高钾血症，甚至导致心搏骤停 。
脱离剂量谈危害都是不科学的 。 研究表明，人体每天对钾的需要量非常大，一个健康非孕期的成年人，每天需要钾约2000mg 。 因此，人体内发展出一整套极其复杂而又极其精密的调节血钾的机制，而肾脏这个人体最强大的“废水处理厂”，每天能够过滤33000mg的钾，从理论上讲，健康人如果真要因为吃香蕉吃出高钾血症来，恐怕得吃上不少 。
因此，对于正常人来讲，空腹吃香蕉有害健康这一说法是多虑了，大可放心去吃 。 一方面，香蕉中被人体吸收的钾元素的数值，远远赶不上被肾脏排出的数值 。 另一方面，担心香蕉中的钾危害自身健康，还不如去担心我们的胃能否承受几十根香蕉的量 。 但是对于肾脏功能受损的人而言，不管是不是空腹，都不要多吃香蕉，以防因排钾功能受损而发生高钾血症 。
【牛奶香蕉真的不能空腹吃吗】当然，有些东西还是不宜空腹吃的 。 如山楂、桔子等一些含有大量有机酸、果酸物质的水果 。 山楂会对人体胃部产生刺激，如果经常空腹食用，可能会造成胃酸分泌较多，甚至引起胃部不必要的疼痛 。 而患胃病的人，如胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎的患者更不适合空腹吃山楂 。 （转载自科普中国）
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