蜂蜜有酒味还能喝吗
分情况 。蜂蜜中存在酵母菌，这种酵母菌在适合温度下会将葡萄糖、果糖分解为二氧化碳与酒精，这也就造成了蜂蜜带有酒精味 。蜂蜜的发酵过程与其中所含的酵母菌数量、含水量、温度有关，并且过程缓慢，出现微弱的酒精味时，说明是纯正蜂蜜，可以食用 。当酒精味变大、有酸味或刺鼻时，说明蜂蜜发酵严重，不能再喝 。
蜂蜜放久了有酒味，蜂蜜有酒味还能喝吗？谢邀 。
蜂蜜有酒味，是发酵了 。这种情况多发生在夏天高温的时候 。是因为蜂蜜的成熟度低，夏天建议放冷藏保存 。
比较容易发酵涨瓶的蜂蜜是洋槐蜜，因为洋槐花期短，一共十几天，如果在有刮风下雨或者低温天气，很多年头就摇不到高度的了，即使是41度的洋槐，看起来也是比较稀，夏天高温非常容易发酵 。
也不能认为41度的洋槐就差，超市卖的特别浓稠的蜂蜜，既不会结晶也不会涨瓶，是浓缩过的，而厂家是超低价格收的水蜜（40度以下）回来浓缩的 。没有营养了 。
蜂蜜有臭味还能吃吗？是所有的蜂蜜都有香味吗？蜂蜜有各种各样的味道，因为所采蜜源花的不同，酸甜苦辣各种味道都有的 。每一种蜜源花所采集酿出的蜂蜜都是不一样的 。
所以蜂蜜不是都是香甜味的，有的蜂蜜味道怪异，确实不好吃的 。
你说的臭味蜜我没有见过，能不能吃要找到原因 。
【蜂蜜有酒味还能喝吗，蜂蜜放久了有酒味，蜂蜜有酒味还能喝吗？】首先你得搞清楚这蜜采的是什么花，这花蜜有没有毒 。我国有七八种有毒花蜜，酿出的蜂蜜对人确实有毒，甚至有生命危险 。我以前写文章介绍了有毒蜜源花的种类，你搜索一下吧！
再看看这蜜放置时间长吗？如果是变质造成有异味，那就不能吃了 。
打开蜂蜜一股酒味，是不是发酵坏了，还能喝么？蜂蜜变质后质地会变稀，天然的成熟蜜是一种黏稠的液体，发酵变质后，里面的酵母菌会将蜂蜜中的糖分分解成酒精、二氧化碳和水，随着变质时间的增加里面还会产生水分，从而导致蜂蜜的质地变稀，还会出现絮状物质 。
此外蜂蜜变质后会有一层厚厚的气泡产生，这是因为酵母菌将葡萄糖和果糖分解成酒精和二氧化碳，从而产生大量的气泡 。如果用塑料瓶盛装蜂蜜，还会有胀瓶的现象 。
还有就是蜂蜜如果出现了浓烈的酒味和酸味说明已经变质了，因为变质后的蜂蜜，会滋生大量的酵母菌，这些酵母菌将糖分分解成酒精和醋酸，使蜂蜜失去原本的花香味 。并且随着变质程度的增加，这种味道会越来越浓烈 。
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