包西米粽用什么材料
1、用料：西米1000克、红枣30颗、豆沙100克、牛奶450毫升、抹茶粉20克 。
2、把准备好的西米去除杂质，用牛奶搅拌均匀，让西米表面都被湿润，西米不用像糯米那样泡软 。
3、把西米分成两份，其中一份倒入抹茶粉，搅拌均匀 。
4、包粽子的竹叶要提前洗干净用水泡好，然后把红枣切成丝状，豆沙揉成小的球状丸子，不要太大个了 。
5、原味的西米粽子是搭配红枣丝的，把泡好的竹叶折成勺状，填入西米，中间放入红枣丝 。用竹叶裹好，绳子绑起来 。
6、抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙，把泡好的竹叶子对折裹成勺状，填入抹茶香味的西米 。中间放入一个豆沙丸子，裹好，用绳子绑牢固 。
7、把包好的西米粽子放入锅中，水浸没粽子 。大火煮2个小时左右后，关火焖十几分钟再取出品尝下 。看完全透明就熟透了，没熟就开火继续煮 。
十斤西米粽的配制方法？10斤西米配制方法
1.西米用椰浆或者牛奶搅拌一下，打湿就行，不用浸泡，西米会散的 。
2.一分为二，其中一份拌入抹茶粉 。
3.红枣切丝，豆沙搓球，粽叶提前泡好，准备包粽子 。
4.原味的搭配红枣 。
【包西米粽用什么材料，十斤西米粽的配制方法？】5.抹茶味的塔配豆
6.具体的手法有很多种，只要用叶子把米包上，用棉线扎牢不漏就行，我包的就是这种常规的，因为要两只手配合，没法拍照，大家见谅 。
7.放入锅中煮熟，1.5到2个小时，关火后再焖一焖 。
8.捞出装盘就可以吃了
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