敖包羊腿是哪里的菜系
【敖包羊腿是哪里的菜系，绕蒙古敖包转圈是什么意思？】西北菜系 。敖包羊腿是从烤全羊演变而来 。经过长期发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻” 。
敖包羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃草原美肴之一 。“敖包羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作 。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成 。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长 。
绕蒙古敖包转圈是什么意思？祭敖包是蒙古族传统的祭祀活动 。
蒙古族地区多在农历五月十三日,每到这天，牧民们便成群结队地前往敖包祭祀 。他们在敖包上安放佛像，竖立经幡，并将 牛、羊肉、奶食品等一起供奉在敖包前 。然后，喇嘛们焚香燃灯，诵经念咒，乞求神灵保佑，群众则从左向右围着敖包转三圈，希望迎来牧业丰收年 。
蒙古人祭敖包转三圈含义？祭敖包是蒙古族传统的祭祀活动 。蒙古族地区多在农历五月十三日,每到这天，牧民们便成群结队地前往敖包祭祀 。他们在敖包上安放佛像，竖立经幡，并将 牛、羊肉、奶食品等一起供奉在敖包前 。
然后，喇嘛们焚香燃灯，诵经念咒，乞求神灵保佑，群众则从左向右围着敖包转三圈，希望迎来牧业丰收年 。
六月十三祭敖包的来历？蒙古民族祭敖包的习俗渊源已久，其所祭祀的内容也十分丰富 。《元史》有关于蒙古族祭天习俗的记载：“元兴朔漠，代有拜天之礼 。衣冠尚质，祭器尚纯，帝后亲之，宗戚助祭，其意幽深古远，报本反始，出于自然，而非强为之也 。”在古代蒙古人的观念里，天和地是浑然一体的，认为天赋予人以生命，地赋予人以形体，因此，他们尊称天为“慈悲仁爱的父亲”，尊称地为“乐善的母亲”” 。他们还崇拜山岳、河流等自然万物，所以说祭敖包不是单一的祭天祭地或祭祖 。祭敖包是祭蒙古族所崇拜的自然界的各种神灵 。蒙古族的传统祭祀活动很多，如祭天、祭火、祭祖等 。其中最重要、最隆重的祭祀活动要数祭敖包 。鄂温克族和达斡尔族亦有祭敖包这种祭祀习俗 。据传，当年成吉思汗每次出征之前，第一件大事便是去祭敖包，以祈作战凯旋 。之后，又把作战有功或英勇牺牲的将士，也列入祭祀内容 。
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祭敖包的由来是什么?一种说法是：古时候，在茫茫草原上天地相连，方向不好辨别，道路难以确认，境界难以分辨，于是人们就想了个办法，垒石成堆，当作路标和界标 。《清会典》记载：蒙古游牧交界之所，无山无河为志者，垒石为志，谓之敖包” 。后来敖包逐渐演变为蒙古族崇拜的天、地或山头神的象征，被作为崇拜物加以祭祀和供奉 。于是，原来的路标和界标，就变成了祭祀天地神、山神、路神、村落保护神等神灵的场所 。
祭敖包的由来，另一种说法是源自民间流传的一个故事 。很久以前，蒙古族过着游牧狩猎的生活 。人们丧葬一直是天葬，尸体放在“勒勒车”上漫无目的地在草原上行驶，什么时候尸体掉下来，就在什么地方自然露天安葬 。牧民们因为思念亲人，每年都想到安葬亲人的地方悼念 。可茫茫草原，到哪里去找安葬地点呢？于是，随着对自然和动物的进一步了解 。他们想出来一个办法，就是安葬亲人时，随车带着一峰驼羔，在安葬的地点将驼羔的血液放掉一部分 。第二年将驼羔的母亲或已二岁的驼羔带上，沿大致的方向和路线去寻找 。如果发现母驼或驼羔在某一处不肯前行或悲鸣，那就是安葬亲人的地点 。这时，牧民要垒几块石头或拜几把土，来祭礼亲人 。祖祖辈辈沿袭下来，就形成了祭敖包 。
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