【大米为什么不能做面粉】面粉可以做很多吃的，比如葱花鸡蛋饼、蛋糕，面条，土豆鸡蛋饼、土豆饼、手抓饼、烙饼等等 我一般比较喜欢做以下这几种 葱花鸡蛋饼 用料：面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量 。做法： 1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适） 。葱花鸡蛋饼 2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了 。不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了 。3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可 。酸辣剪刀面 用料 :醋2勺，厨邦酱油 1勺，白糖 1/3勺，蒜2瓣，葱1段，红米椒3个，香菜、辣椒粉少许 做法： 1.分别把葱、蒜切末，把米椒和香菜切小小段 。2面粉里少加点盐，加清水和成面团（一定要硬一些) 3.用剪刀把面剪了备用 。4.水开后把剪刀面煮熟 。5. 酸辣剪刀面 用料 :醋2勺，厨邦酱油 1勺，白糖 1/3勺，蒜2瓣，葱1段，红米椒3个，香菜、辣椒粉少许 做法： 1.分别把葱、蒜切末，把米椒和香菜切小小段 。2面粉里少加点盐，加清水和成面团（一定要硬一些) 3.用剪刀把面剪了备用 。4.水开后把剪刀面煮熟 。5.用凉水把剪刀面过水沥干，分别放入葱末、蒜末、盐、白糖、米椒、辣椒粉、生抽、厨邦酱油、另起锅倒入少许植物油，油热后浇在放好的辅料上，倒上适量的醋，撒上香菜即可 韭菜盒子 材料：韭菜300克，鸡蛋 两个；鲜虾仁200克（没有虾仁的可以用其它的代替肉、粉丝等都可以）；瘦肉馅 100克；面粉500克 调料： 盐、料酒、鸡粉 做法： 1.普通面粉加入温水活成较软的面团，面团够软做出的饼才不会硬 。2.活好的面团盖上盖子松弛半个小时左右 。3.接下来炒制油酥，锅中放入适当的油，小火，然后加入面粉，顺时针搅动，油和面粉的比例为2：1，边炒边观察，待面粉和油充分融合冒泡关火，盛出晾凉备用 。4.接下来调馅料，将肉馅和切碎的馅虾仁放入容器中，依次加入料酒、盐、鸡粉，拌匀，鸡蛋炒熟晾凉后也放入拌好的肉馅中 5.韭菜切好备用，不要提前把韭菜放入馅儿料中，否则会出水，包之前在放 。6.松弛好的面团放在面板上擀成长方形的片状，不要太厚，尽量薄一些 7.擀好的面皮上均匀涂抹炒好的油酥，然后从底端向上卷起来 。8.卷好后切成适当大小的面剂子，然后将两端捏严实，不要露出油酥，两端封好后一边拧一个劲儿，就像糖果纸一样，接着对向压扁 。9.擀好之后开始包盒子喽 。放上两匙馅儿料，对折，像饺子的形状 10.煎至两面金黄，趁热吃不知多香
这朋友你好，我是小崔 。很高兴回答你的问题，我的回答呢？此次我个人的看法，也可能回答的不是很全，。首先我认为这个，买到大米买不到大米得分在什么地方，你看像我们老家河南濮阳那边，我们那边的主食就是馒头，因为馒头就是用面粉做的，我们那边吃大米很少，一个月估计也就，这个一次或者两次 。在比如说我工作的地方，在河北邯郸，他们这边大多数都是以面条为主食，所以我感觉他们这边没有大米的话也无所谓，要是南方就不行了，你比如说南方人，他一直吃大米，它本身就是从小到大就吃大米长大的，如果要他买不到大米了，突然换成馒头的话，我估计他会不适应 。以上就是我的回答，希望我的回答能够帮助到你，谢谢
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