油豆角的做法,东北油豆角的家常做法?

油豆角的做法

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1、蒜去皮放入蒜臼中捣成蒜泥备用 。

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2、豆角洗净撕去两端的筋丝掐断成小段备用 。

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3、把择好的豆角放入油锅里炸熟至微焦 。

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4、把炸好的豆角捞出,控油后放入大碗里 。

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5、把捣好的蒜泥放入豆角碗中 。

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6、放入半匙的甜面酱 。

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7、放入一匙的黄酱 。

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8、放入一小匙的糊辣椒粉和少许的味精拌匀即可 。

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东北油豆角的家常做法?【排骨炖豆角】所需材料:油豆角2斤、猪骨头2斤、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料2个、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法步骤:
1.用的是猪大骨头,把猪骨头放在清水中浸泡1-2小时,期间,换一次水,把骨头里的血水泡出来,这样骨头吃着不腥 。
2.把土豆去皮洗净,再把土豆切成滚刀块,油豆角摘去两端,洗净,沥净水分 。
3.锅内加入水,冷水下入骨头焯水,水开后,把骨头煮5-6分钟,撇去浮沫,把骨头捞出,用清水洗净血沫,沥净水分待用 。
3.锅内加入水,冷水下入骨头焯水,水开后,把骨头煮5-6分钟,撇去浮沫,把骨头捞出,用清水洗净血沫,沥净水分待用 。
4.锅内加入油烧热,下入豆角翻炒,把豆角炒至颜色变深绿,将豆角盛出待用,把豆角炒一下,豆角更容易入味 。
5.锅内添加少许油,下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料,炸出香味 。
6.下入骨头翻炒均匀,淋入红烧酱油,料酒,把骨头翻炒上色 。
7.淋入热水,水量要没过骨头,大火烧开,转小火,炖制40-50分钟,将猪骨头煮熟 。
【油豆角的做法,东北油豆角的家常做法?】8.到时间后,下入炒好的豆角,再加入土豆块,烧开,中小火煮15-20分钟左右,加入盐,大火收汁,加热至剩少许汤汁,关火,盛出即可 。

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