如何清洗田螺才干净
田螺肉质丰腴细腻、味道鲜美、清淡爽口 ， 很多人都喜欢吃！可是买来的田螺脏乎乎的 ， 怎么才能清洗干净呢？下面小编分享的方法吧！
1、把买来的田螺放入盆里 ， 先简单的用清水洗几遍 ， 然后重新换上清水 ， 再加入足量的食盐（感觉水咸即可） ， 田螺泡在盐水里 ， 由于盐份的刺激 ， 会拼命的吸水、吐水 ， 加快脏物的吐出 。
2、4～5个小时后 ， 再换上一次盐水 ， 接着泡 。 看看田螺是不是还会再吐泥沙 ， 如果过一会水还是比较脏 ， 说明还没有吐净 ， 接着泡 。 如果水很干净 ， 说明已经吐净了 ， 准备进行下一步 。
3、捞出田螺用清水淘洗干净 ， 倒进一个盒子里 ， 加入食用盐和适量清水 ， 盖上盖子 ， 一直不停的上下振动 ， 放置三到五分钟 ， 用清水洗去 。 可以重复这一步骤 ， 但是盐就不要加了 ， 直到是水变清为止 。
4、上面步骤处理完 ， 再用清水泡一泡 。 然后用牙刷把田螺一个一个的刷干净 ， 且用小钳子将螺尾斩掉 ， 这一步很麻烦 ， 要有耐心的 。
5、刷好的田螺在继续在清水里泡一泡就可以拿出来爆炒或煮着吃了！
小贴士：
1、炒田螺时要加紫苏叶 ， 可除去田螺泥腥味 。 或者先用油捞一下 ， 再下紫苏叶炒 ， 这样更能带出田螺的鲜味！
2、煮田螺的时候千万不要煮的太久 ， 因为煮太久就把田螺肉煮老了 ， 这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋 。
补充说明：
【如何清洗田螺才干净】在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺 ， 方法非常简单 ， 就是注意观察它会不会伸头出来 ， 能伸头出来的当然是活的 。 或者可以用手按一下它的盖子 ， 盖子能再次弹起来的就是活的 。
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