饺子的用料荠菜500g肉馅300g生姜1小块大葱1棵十三香8g盐12g鸡精3g酱油8g香油8g蚝油8g土鸡蛋1个饺子皮600g食用油适量饺子的做法
步骤1：荠菜摘好洗干净 。
步骤2：锅内放水烧开， 下入荠菜， 加一点盐和食用油再次烧开焯水， 焯好的荠菜捞出晾凉备用 。
步骤3：准备好肉馅， 放上剁碎的生姜和大葱 。
步骤4：放上十三香， 炒锅内倒适量的食用油烧热， 浇在十三香上面， 搅拌均匀， 让肉馅静置一会儿备用 。
步骤5：晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎 。
步骤6：和肉馅放在一起 。
步骤7：搅拌均匀 。
步骤8：加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油， 打入一个土鸡蛋搅拌均匀 。
步骤9：香喷喷的荠菜大肉馅做好了 。
步骤10：准备好饺子皮， 包成自己喜欢的形状 。
步骤11：锅内放水烧开下入饺子， 我一般是点三次水煮三开， 再开盖煮2-3分钟 。
步骤12：胖乎乎的饺子出锅了 。
步骤13：饺子捞出来放在盆里， 如果吃不完担心粘在一起， 就放一点香油上下晃一下 。
步骤14：上饺子喽！
步骤15：鲜美无比， 太好吃了 。
步骤16：一盘不够 。
步骤17：再来一盘 。
步骤18：蘸了汁更好吃 。
饺子的烹饪技巧【饺子的做法步骤】荠菜因为是野生的， 泥土比较多， 所以一定要清洗干净 。
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