1、鱿鱼洗净切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段 。
2、鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉拌匀 。
【干煸鱿鱼丝的做法】 3、油温烧至6成热，放入鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用 。
4、锅中留底油，爆香姜蒜，花椒，干辣椒，放入洋葱、鱿鱼丝炒匀，放入盐半勺，鸡精半勺，翻炒均匀即可 。
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