夏天桃子怎么保存能放时间长一点
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1、冰箱保存法:挑选出坏桃,放在塑料袋或者保鲜袋里密封,在冰箱果蔬一栏保存 。桃子冷藏前不宜清洗,桃毛有保护桃子的作用,清洗反而会缩短保存时间 。桃子在低温贮藏中易遭受冻害,在-1℃时就有受冻危险 。因此,桃子的贮藏适宜温度为0℃,适宜相对湿度为90%-95% 。在这种贮藏条件下,桃子可以贮藏3-4周或更长时间 。
2、常温保存法:如果放在冰箱里,由于温度过低,可能造成糖分变少,若想保持桃子香甜口感放在常温阴凉处最宜,但保存时间不及冰箱保存法久 。阳光直射可以加速桃成熟,过高温度会加速桃子内部的水分蒸发 。
桃子中含有丰富的果糖、葡萄糖、膳食纤维、挥发油、蛋白质、胡萝卜素、有机酸、维生素C、钙、镁、钾、铁等成分 。桃子是高钾低钠水果,可以平衡体内的钾钠,维持电解质稳定;桃子中含铁量丰富,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;含有丰富的果胶和膳食纤维,可以增加饱腹感,促进肠胃蠕动,起到增进食欲、促进消化的作用;新鲜桃子含水量较高约89%,热量较低,其热量主要来源于甜味中的天然糖 。
夏天桃子成熟以后摘下来怎样储存时间更久?(1)冰箱保存方法
先用50度的水清洗下桃子,因为50度的水可以杀死桃子表皮的细菌和虫子,但又不会烫坏桃子 。然后用干毛巾把桃子擦干净,放在朔料代或者保鲜袋里,然后放在冰箱果蔬一栏里 。
(2)常温保存方法
桃子里的糖分在30度时比较丰富,如果放在冰箱里,由于温度过低,可能造成糖分变少,所以如果想要吃甜桃的话,最好放在常温下,不要放在低温的冰箱里 。
(3)气调贮藏保鲜方法
桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周,也就是说这样的环境下放一个半月是没有问题的,比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍 。若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯,效果会更好 。
注意事项:
(1)避免阳光直射,阳光直射可以加速桃的成熟,最好放在阳光少的地方 。可以放置在一个带孔的篮子里,即透气,又防止阳光直射 。
(2)不要接触水,接触水之后,最好擦干净,以免水分与桃子长时间接触而弄烂桃子 。
(3)不要和坏桃放在一起,坏桃上面可能有虫,好桃和坏桃放在一起,也可能会“传染” 。所以如发现有坏桃,最好挑出来,以免祸及好桃 。
【夏天桃子怎么保存能放时间长一点】(4)不能放置在温度过高的地方,过高的温度会加速桃子内部的水分蒸发 。
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