怎样做酸辣粉
用料：红薯粉丝１００克、盐少许、酱油适量、辣椒油适量、醋适量、食用油适量、姜少许、蒜少许、花生米少许、榨菜少许、花椒粉少许、香菜少许、白糖少许、味精少许、空心菜少许 。
1、用温水将红薯粉浸泡半小时 。然后放锅里煮熟 。
2、煮好的红薯粉放凉水泡三分钟捞出放碗里 。
3、花生在锅里炒香，盛出备用 。
4、空心菜放入沸水焯熟备用 。
5、取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜、蒜泥 。
6、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用 。
7、锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油 。
8、将调好的料汁倒入拌匀，然后淋在红薯粉上 。
9、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可 。
粉条怎么做酸辣粉？1、原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤 。
2、首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软 。
【怎样做酸辣粉，粉条怎么做酸辣粉？】3、然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底 。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了 。
推荐阅读
- 烧饼怎么做又软又好吃
- 蔬菜丸子的做法，菜丸子的家常做法大全？
- 怎样消灭蟑螂不再生，怎么样才能消除蟑螂？
- 锅贴生煎怎么做，做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的？
- 打发蛋清能做什么，打发失败的蛋清可以做什么？
- 怎么做炒河粉，你是怎样炒河粉的？都用的是什么材料，晒图来看一看吧？
- 怎么做冰激凌，家里没材料的的怎么做冰激凌？
- 炒水瓜怎么做，鲜菇炒水瓜的做法？
- 蕨根粉除了凉拌还能怎么做
- 芋圆是什么，芋圆可以怎样吃