做法:
1、大汤锅加鸡汤;将鲫鱼收拾干净用纱布包好;猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉羊杂洗净一起放入大汤锅内中火煮50分钟 。
2、将羊肉羊杂好熟透后,捞起晾凉切片切条,锅内汤继续小火熬2小时,熬得发乳白色,时间越久越好 。
【四川羊肉汤做法】3、猪油或植物油下锅;放姜细丁炒到金黄色;放羊杂羊肉,开始爆,爆香后,放3克盐、胡椒、茴香粉;翻炒均匀即可 。
4、将爆好的羊肉羊杂倒再倒汤锅内煮 , 煮开后,汤应该也是很白的 。放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒即成 。
5、用辣椒面和盐每人制作1个小碟;将做好的汤连羊肉分盛大碗即成 。上桌时,羊肉蘸椒盐最香 。
推荐阅读
- 四川人爱吃辣椒的原因是什么
- 四川哪里有贫困山区
- 四川泡菜水发白怎样处理
- 四川眉山周围有什么好玩的景点
- 生羊奶加热的正确方法
- 家里的卤肉汤有酸味了,如何处理好
- 羊排怎么炖好吃,羊排怎么炖最好吃?
- 炒羊肝怎么做好吃,元葱炒羊肝怎么做好吃?
- 吃萝卜有什么好处吗,羊吃萝卜有什么好处和坏处?
- 宝宝喝牛奶粉还是羊奶粉好