西湖龙井怎么冲泡
１、开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（５~７克）放入玻璃杯中 。
２、待开水凉至８５度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳 。
３、采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以4分之1杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础 。摇香３０秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热 。
４、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满 。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动 。
５、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加 。
西湖龙井需要洗茶吗？不洗行吗？这种茶一般泡几次？西湖龙井需要洗茶，原因有二，一个是茶叶在生长、加工、储运、与销售过程中存在污染，其二是有农药和重金属残留，所以要加以洗涤，洗干净了才能喝得放心 。
西湖龙井一般可以冲泡3次～4次 。因为茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法 。如果在初制过程中把茶叶切碎，则茶汁就容易冲泡出来，越粗老越完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就越缓慢 。
【西湖龙井怎么冲泡】
西湖龙井属绿茶，中国十大名茶之一 。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山 。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶” 。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级 。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿 。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。
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