金针菇是一种非常有营养的菌菇, 它的口感爽滑具有鲜味, 属于怎么做都好吃的食材, 是火锅中不能缺少的配料 。 那么金针菇怎么做好吃呢?跟随一起来看看吧 。
![金针菇好吃的七种家常做法](http://img.yunnanlong.com/220418/0355302Y6-0.jpg)
金针菇怎么做好吃
一、五花肉卷金针菇
五花肉的肉汁浸润金针菇, 煎出来五花肉酥脆, 金针菇味道鲜香 。 五花肉片用料酒腌制去腥味, 金针菇浇上烧肉酱入味 。 五花肉包上金针菇, 在表面刷上一层植物油, 放到烤箱中加热15分钟, 出锅后撒上芝麻和香葱, 用生菜叶包着吃滋味无穷 。
二、番茄炒金针菇
1、番茄切小粒, 金针菇去根切段, 蒜切碎 。
2、热锅中倒入适量的橄榄油, 倒入蒜泥爆香 。
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻, 再加入1.5调羹的生抽炒匀 。
4、随即再加入2调羹的水, 稍煮后放入小葱, 撒点儿胡椒粉即可出锅 。
![金针菇好吃的七种家常做法](http://img.yunnanlong.com/220418/0355304040-1.jpg)
三、金针菇蒸虾仁
金针菇搭配海鲜鲜香四溢, 粉丝吸收鲜味汤汁更加好吃, 制作方法也非常简单 。 用泡过热水的粉丝放在最下面, 铺上一层金针菇, 上面放一层处理好的剥壳虾仁 。 耗油稀释浇在上面, 最上面一层是爆炒过的蒜末 。 入锅蒸熟就完成了这一道美味的菜色 。
四、金针菇炒肉丝
1、猪瘦肉切丝, 加少许酱油, 盐, 淀粉拌匀稍腌 。
2、红椒洗净去蒂切丝 。 金针菇除底部老梗撕成丝备用 。
3、热锅下油, 油热后, 下姜末炝锅, 下腌好的肉丝划散, 炒至变色起锅备用 。
4、余油再次烧热, 下金针菇, 红椒丝翻炒, 加盐, 生抽调味 。
5、倒入炒好的肉丝翻匀 。
6、淋少许辣椒油, 撒上葱花即可 。
![金针菇好吃的七种家常做法](http://img.yunnanlong.com/220418/0355304964-2.jpg)
五、肥牛金针菇
1、金针菇剪去根部洗净备用, 锅中放油, 烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱, 炒30秒左右 。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水, 大火烧开后放入金针菇 。
3、煮开后加入肥牛片, 用筷子快速翻动, 让肥牛片在汤中散开, 煮1分钟, 当肥牛片变色后关火, 盛出后散上葱花即可 。
六、蒜蓉蒸金针菇
1、金针菇、葱、蒜准备好, 蒜、葱切末 。
2、海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀, 没有海鲜酱油, 可以用生抽或鲜酱油代替 。
3、金针菇剪去根部, 用盐水泡一会, 沥干水, 排在盘子里 。
4、把切好的蒜末放在金针菇上, 调入调料, 再加少许水, 封上保鲜膜, 面上用牙签戳几个小洞 。
5、把盘子放入微波炉, 高水2分钟 。
6、拿掉保鲜膜, 把香葱段放在金针菇上, 锅中热少许油, 淋在上面即可上桌 。
![金针菇好吃的七种家常做法](http://img.yunnanlong.com/220418/03553019E-3.jpg)
七、金针菇番茄汤
材料:瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙);生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙);油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
1、瘦肉切片, 加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀, 腌制15分钟 。
2、番茄去蒂, 切成瓣状;金针菇去根, 撕成小份;鲜木耳去根, 切成丝 。
3、烧热2汤匙油, 炒香蒜蓉, 放入番茄块大火爆炒2分钟 。
4、倒入木耳丝, 加入1汤匙料酒, 与番茄一同拌炒1分钟, 注入2碗清水大火煮沸, 改小火慢煮5分钟 。
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