两款茼蒿美味食谱
两款茼蒿美味食谱
茼蒿有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效 ， 可辅治面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调等症 。 现代研究证明 ， 茼蒿含有丰富的钾 ， 能调节体内水液平衡代谢 ， 利尿消肿 ， 稳定血压 。 茼蒿还能养心安神、稳定情绪 ， 有助于防止记忆力减退 。 特别是茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质 ， 具有降血压、补脑的作用 。
茼蒿炒猪心的做法
原料：茼蒿350克 ， 猪心250克 ， 葱花适量 。
调料：精盐、料酒、味精、白糖、食用油各适量 。
做法：
1、将茼蒿去梗洗净切段 ， 猪心洗净切片；
2、锅中倒入食用油烧热 ， 放入葱花煸炒 ， 投入猪心片煸炒至水干；
3、往锅中加入盐、料酒、白糖 ， 煸炒至熟 ， 放入茼蒿继续煸炒至猪心片熟、茼蒿入味 ， 加入味精即可 。
功效：养心安神 。 适用于心悸、烦躁不安、头晕失眠、神经衰弱等病症 。
凉拌茼蒿的做法
原料：茼蒿300克 ， 胡萝卜、青椒末各50克 ， 紫甘蓝40克 。
调料：精盐、味精、白醋、冷鲜汤、芝麻酱各适量 。
做法：
1、将茼蒿用清水洗净 ， 沥干水分后备用；
2、胡萝卜、紫甘蓝分别洗净 ， 控水后切成细丝；
3、在碗中调入适量精盐、味精、酱油、白醋、冷鲜汤、芝麻酱、青椒末拌匀 ， 制成味汁备用；
4、将茼蒿、胡萝卜、紫甘蓝放入容器中 ， 淋上味汁 ， 拌匀入味后盛入盘中即可 。
【两款茼蒿美味食谱】功效：健脾除湿 ， 利水通便 。
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