红螺是什么？红螺的做法
红螺是什么？
红螺除了肉可以食用之外， 贝壳也很有用 。 贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢迎 。 初来海边的人们很喜欢找几个红螺贝壳作纪念品 。
体螺层极膨大， 螺层有6层， 每层宽度增加迅速， 有发达肩角 。 缝合线和生长线明显 。 壳面粗糙， 具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹 。 体螺层肩角下还有三四条具有结节突起的粗肋， 尤以基部的一条最粗大 。 壳口椭圆形， 大而突起， 壳口底部有一短而宽的沟 。 内唇前厚后薄；外唇边缘具与螺肋相当的缺刻， 内面有与壳面细肋相当的肋纹 。 厣角质， 椭圆形， 核偏一边 。 螺面黄褐色`， 有棕黑色斑点 。 壳内面杏红色， 有珍珠光泽 。
红螺的做法
原料：
红螺肉、冬笋片二两、冬菇一个切片， 葱两根切段， 黄酒、盐、菱粉、清汤少许 。
制作：
1、红螺去壳取肉， 除去尾部， 用少许盐搓一搓， 除去螺肉的黏液， 用清水洗净， 然后切成薄片 。
【红螺是什么？红螺的做法】2、开锅下油烧热， 将红螺片放下去一拉， 然后倒出滤去油 。
3、再加少许油入锅烧热， 将葱段， 冬笋片、冬菇片一起放入略炒， 再加盐、黄酒、菱粉、清汤勾好芡， 随即将拉过的响螺片倒入， 一起迅速翻炒几下即成 。
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