脂肪健康吗 _脂肪

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有没有这样的时候，早起摸着肚子上的游泳圈，暗下决心要做食草动物，但是闻着泡芙、炸鸡.....中脂肪的香气，还是控制不住自己的嘴。其实，食物里的各类脂肪有好有坏，你知道怎么吃才健康吗？
不健康的脂肪有哪些？
饱和脂肪酸：饱和脂肪酸通常称为“坏”脂肪，会升高血液中的胆固醇。高血脂也是心脏病的危险因素，限制饱和脂肪酸的摄入可以帮助降低心脏病发作或中风的风险。含有饱和脂肪酸的食物有：猪油、排骨、奶油、冰淇淋、棕榈油等。

反式脂肪酸：反式脂肪酸也会增加血液中的胆固醇，实际上比饱和脂肪的饮食更糟糕，我们需要避免所有含有反式脂肪酸的食物，尽量少吃反式脂肪。一般在食物包装上，反式脂肪常常被列在标签上，使得识别这些食物变得更容易。如果你想避免尽可能多的反式脂肪，你必须阅读食品标签上的成分列表寻找像氢化油或部分氢化油的字眼。选择不含氢化油的食物，或在成分列表中首先列出液体油的食物。反式脂肪的来源有：加工食品（饼干和薯条）、烘焙食品（松饼，饼干和蛋糕）等。

胆固醇：动物食物是膳食胆固醇的来源，吃进去的胆固醇可能会增加血液中胆固醇含量，所以要控制动物性食物的摄入，每天少吃一点点，循序渐进减脂，是一个好主意。胆固醇的来源有：奶油、冰淇淋、高脂肪的肉类等。
【脂肪健康吗】健康的脂肪主要有两种：
单不饱和脂肪酸：可以降低体内LDL（低密度脂蛋白）、胆固醇。单不饱和脂肪酸的来源有：菜籽油、杏仁、腰果、橄榄。在沙拉，酸奶或麦片上撒上少许坚果或向日葵种子是吃单不饱和脂肪酸的简单方法。

多不饱和脂肪酸：增加n-3多不饱和脂肪酸摄取量可以促进婴幼儿视网膜、大脑和神经系统发育，还通过各种途径降低人体心血管疾病和炎症的发生、降低糖尿病患者血清LDL-C和TG水平。亚麻籽、胡桃仁及其种子油中含极丰富的亚麻酸（EPA、DHA合成前体），鱼油和较肥的鱼类是EPA（在免疫和炎症反应上起至关重要的作用）和DHA（视网膜正常发育和发挥其正常功能所必需）的主要来源。
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