冒菜是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜 。
把菜用一个竹勺装好，在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料 ， 再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜” ， 再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都特色小吃“冒菜” 。
【四川冒菜是什么】冒菜所需汤料是鸡的腿骨，棒子骨，凤爪骨等熬制而成 。冒菜本身是一道菜 ， 菜的内容十分丰富 。可入的有各品种白菜或青菜、土豆、豆腐、蘑芋、豆腐皮、木耳、海带等，可以成菜的东西几乎都可做冒菜食材 。冒菜在于一锅汤，汤料不同，味道不同 ， 口感就不同 。
推荐阅读
- 四川省达州市达县的邮编是多少
- 冰袋里的凝胶是什么东西，冰晶盒里的白色凝胶是什么？
- 四川平昌有没有名人
- 四川哈哈在哪里，四川话哈哈什么意思？
- 四川自贡有什么著名景点
- 京东锁定订单是什么意思
- 四川遂宁大英有哪些好玩的地方
- 四川甜黄菜的做法
- 四川音乐学院绵阳艺术学院是几本
- 四川哪些旅游景点适合元旦去耍