焯水的花蛤冷藏还是冷冻
短时间保存可选择冷藏，长时间保存需选择冷冻 。如没有冰箱，可将花甲肉挑出来，平铺在簸箕中，放在大太阳下面曝晒，完全晒干水分之后再用袋子装好保存起来，可以保存半年左右 。
能冷冻 。花甲又称花蛤，属于贝类海鲜，如果是鲜活的花甲，保存时对温度的要求较高，适宜保存在0~4度的水中，若短时间保存，可以将花甲放入冰箱冷藏，而长时间保存花甲，则需要放入冷冻室中，虽然这样保存时间较长，但有可能会降低花甲的鲜味，影响食用口感 。
不能 。花甲中含有大量泥沙，放入盐水中泡几个小时，或者放入冰箱冷藏，都可以使花甲开口吐沙水，将鲜活的花甲放入冰箱冷冻，会将花甲直接冻死，建议将花甲清洗干净，去除泥沙，再进行冷冻保存 。
蛤蜊焯水壳都煮开了之后，突然不想吃了，就放在了冰箱里，请问第二天还可以吃吗？放在冰箱里，第二天还可以吃 。
为什么出过水的花哈炒过后又闭嘴？鲜活花蛤买的时候能看见花蛤会用细长的舌头往外喷水，在烹调过程中就能看见一个一个的张开口，所以你买到鲜活的，熟的花蛤是张开口的，会有几个个别没张开口的，那正常 。如果大部分没有张口那建议不要食用，希望你每次可以认真辨别能够买到新鲜的花蛤 。
1、焯水时张开是被烫的受不了2、炒的时候闭合，是因为里面的组织收缩，盖子也就合上了它两个壳是用那个括骨肌连起来的，一加热，那个肌肉收缩，所以壳就被分开，所以它就张嘴了 。
花蛤热水煮了白沫还用洗吗？花蛤需要用开水焯水 。
材料：花蛤
工具：煮锅、漏勺
操作步骤：
1、容器中放清水，加适量食盐搅匀 。
2、将蛤蜊放在淡盐水中，养3小时候左右吐沙 。
3、将吐沙后的蛤蜊用冲洗干净，捞出备用 。
4、煮锅放清水，大火烧开后，下蛤蜊焯水 。
5、当蛤蜊的硬壳打开后，用漏勺捞出即可 。
【焯水的花蛤冷藏还是冷冻】
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