我的做法是：
【草莓酱怎么做不酸】1、草莓洗净、切丁，一般我是一分4，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲 。加入白砂糖拌匀
2、挤柠檬的汁，拌匀，腌制一个小时，腌制出汁
3、上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦 。如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了 。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会 。
4、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存 。
柠檬汁可以让果酱颜色保持鲜艳、果胶析出、防腐杀菌，所以一定不要省略 。装草莓酱的瓶子一定要高温消毒，并且无水无油 。可以消毒柜消毒、开水煮一会、冷藏不开盖的话，可以保存3个月 。开盖后要用无水无油的勺子取用，尽快食用完 。
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