现如今 ， 外卖的普及让大多数年轻人都过生了全面快餐化的生活 ， 可是那几个外卖app屡传不止的卫生丑闻、配送乱象 ， 多少也让人对看不见制作过程的美食心怀疑虑 。 说到底 ， 生活是自己的 ， 胃也是自己的 ， 吃进去的东西 ， 一定要让自己百分百安心才可以 。 今天小编就来给大家介绍下糖醋排骨这道人见人爱的家常菜的制作做法 ， 它的制作可比你想象中简单多了哦~~
菜系：湘菜
营养价值：蛋白质、骨粘打奶、糖分、脂肪、维生素、铁
准备食材：肋排500克 ， 面粉50克 ， 绍酒60克 ， 酱油50克 ， 糖90克 ， 醋80克 ， 葱段 ， 生粉和香油各适量(两人食分量) 。
详细制作步骤：1、首先是将肋排切成4cm左右长的块状 ， 放入大碗中 ， 然后调入料酒 ， 再加入1汤匙生抽搅匀后 ， 马上盖上盖子 ， 或者覆上保鲜膜也可以 ， 就这样腌制20分钟 。 在这段间隙中 ， 姜去皮切成片 ， 再将大葱切成段备用 。
2、平底不粘锅中倒入油 ， 记住油要比平时炒菜放得更多些 ， 然后大火加热 ， 待油加热至7成热时 ， 改成中火 ， 而后倒入排骨块 ， 用筷子边翻动边煎 。 煎至排骨变熟 ， 表现为颜色为浅棕色后 ， 将排骨出锅 。
【糖醋排骨的家常做法，比你想象中简单太多】3、平底锅锅中再倒入少许油 ， 大火加热后 ， 把姜片和葱段放入炒出香味 ， 再放入排骨 ， 调入剩余的2汤匙生抽 ， 老抽 ， 加入开水没过排骨表面 。 再倒入米醋和白糖搅匀 ， 盖上盖子改成小火焖30分钟 。
4、30分钟后 ， 锅中的汤汁渐干 ， 这时可以尝尝咸淡 ， 假如不够咸 ， 再加入盐搅匀 ， 平衡味道 。 最后 ， 改成大火收汤 ， 等待汤汁粘稠 ， 可以包裹在排骨上即可 。 装盘后 ， 可以选择撒一些熟芝麻做装饰 。
本文《糖醋排骨的家常做法 ， 比你想象中简单太多》
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