丝瓜炒豆腐怎么做，丝瓜烧豆腐汤怎么会黑？ _丝瓜

丝瓜炒豆腐怎么做

用料：嫩豆腐1块、丝瓜1根、香葱2段、食盐适量、生抽适量、蚝油适量。
1、挑选嫩豆腐和新鲜长丝瓜。

2、把嫩豆腐切块，丝瓜削皮切段，香葱切段。

3、热油煎豆腐，一面煎黄一点，另一面煎一分钟即可。

4、煎好豆腐后盛出，放油炒丝瓜，快软时加适量水煮2到3分钟。

5、再把豆腐放入与丝瓜一起煮，加上生抽、蚝油调味。

6、加入葱段，再加食盐，稍煮一分钟即可。

丝瓜烧豆腐汤怎么会黑？因为切好的丝瓜暴露在空气中氧化了。
方法1、丝瓜想要不发黑，便需要将其切成块后立即放入在淡盐水中浸泡，让其隔绝氧气，便不容易会发黑
【丝瓜炒豆腐怎么做，丝瓜烧豆腐汤怎么会黑？】方法2、买回来的新鲜丝瓜去皮，然后改刀切成块状，用水清洗干净后，起锅烧油，油温五成热后加入丝瓜，炒制半熟后装入碗中备用，这么做可以有效的防止丝瓜变黑。