煮虾用热水还是冷水多长时间，白水煮虾仁用沸水还是冷水？ _还是

煮虾用热水还是冷水多长时间

热水。如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可。热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。
白水煮虾仁用沸水还是冷水？白水煮虾是冷水下锅。
【煮虾用热水还是冷水多长时间，白水煮虾仁用沸水还是冷水？】虾如果用热水煮，这样会对肉质造成一定的影响，日常生活中，我们用的热水对虾来说，其实是高温，如果温度太高，这样可能会导致表层虾肉半生不熟，甚至将腥味锁在虾肉中，影响食用口感。
煮虾的时候一定要将买回来的虾去掉虾线，洗干净，如果是冻虾的话记得先解冻，然后用牙签挑掉虾线，这样可以去掉虾的一大部分腥味。
煮虾到底是凉水下锅好还是热水下锅好，为什么？谢谢邀请。煮虾到底是凉水下锅好还是热水下锅好？
鱼虾之类，新鲜的食材我喜欢吃其新鲜的味道。我做虾的方法极其简单。