材料：
【司前夜鱼的做法】大头鱼一条、花生油适量、红葱头适量、盐适量 。
做法：
1、纯正花生油，小洋葱或红葱头，盐水 。土榨花生更香；
2、葱头切片；
3、鱼肉切两指宽，清水冲洗浸泡去血至鱼肉偏白；
4、热锅下油，略爆葱头，下鱼块，下盐水 ， 盖锅煮五分钟即可 。
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