辣炒蚬子怎么做
用料：蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐 。
1、将所需食材备齐 。买来的蚬子肉先用清水浸泡半小时左右 ， 然后用水清洗干净后捞出沥干水分 ， 放入碗中 。葱姜蒜干辣椒和青红椒洗净 ， 葱切葱花 ， 姜切丝 ， 蒜切片 ， 辣椒切段备用 。
2、锅内热油 ， 放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味 。
3、然后倒入蚬子肉快速煸炒 ， 直到蚬肉呈金黄色后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、盐进行调味 ， 然后放入青红椒炒匀 。
4、翻炒到青红椒断生 ， 蚬子肉熟透 ， 大火收汁 ， 撒点葱花即可出锅 。
【辣炒蚬子怎么做，高手进！急求解！辣炒蚬子怎么做才能让蚬子开口？】
高手进！急求解！辣炒蚬子怎么做才能让蚬子开口？不开口是不新鲜才会不开买回来要泡水吐沙加少量盐不需要开水焯直接大火炒加少量水焖
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