夏天莲子粥怎么做好吃
主料：莲子50g、大米100g、小米50g、冰糖适量 。
1、莲子泡几个小时，放在冰箱里 。
2、小米和大米洗净，泡十分钟 。
3、锅中加水烧开，倒入大米，小米，莲子 。
4、烧开后改小火二十分钟，中间慢慢地用勺搅动几次 。
5、再拿到托盘上继续保温，加入几粒枸杞子和冰糖搅拌均匀即可出锅 。
请问银耳莲子粥怎么做好吃？煮了很长时间，银耳不软也不粘稠呢？你好，我是Lin美食，很高兴回答你的问题！
银耳莲子粥要想银耳既软又粘稠，需要注意以下几点：
1.银耳冷水泡发至少2个小时，不超过4个小时，中途换几次水 。一定要冷水泡发泡软 。
2.冷水和银耳一起下锅熬，才能保证银耳出胶 。
3.银耳与水比例1：3就差不多了哦 。过量的水也会熬出来不粘稠！
4.银耳下锅煮开后，改小火慢熬至少40分钟 。小火熬制足够的时间，能使银耳更软！
5.银耳熬粘稠了，再加冰糖，过早加冰糖，会影响银耳出胶，这也是银耳熬出来不粘稠的原因之一 。
注意以上几点，银耳熬出来就能既软又粘稠了！下面是我做银耳莲子粥的方法：
食材：糯米，银耳，莲子，红枣，冰糖
步骤：1.莲子去心，和银耳冷水泡2小时；红枣洗净备用
2.锅内放糯米、银耳、莲子，加冷水，大火煮开改小火40分钟 。
3.放入红枣再熬20分钟就差不多了，过早放红枣会把红枣煮烂，影响粥的颜色 。
4.关火前加入冰糖，熬化就可以了！
【夏天莲子粥怎么做好吃】希望我的回答能够帮到你！[微笑][微笑]
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