牛皮怎么炒
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【牛皮怎么炒,烧牛皮怎么做?】
牛皮稍微冲洗,放入冷水锅中,加入姜片,烧开后加入料酒,将表面的污垢和浮沫都撇干净 。
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将煮好的牛皮捞出来,放入电炖锅中,加入香叶和八角,加入没过牛皮的清水 。盖上盖子,用炖牛筋的键,将肉皮炖至软熟 。熟透后的牛皮体积明显变大,呈现微微透明的状态 。
油锅烧至五成热,下入姜蒜炒出香味 。然后再下胡萝卜翻炒 。将泡发好后的牛皮放进去炒软,放盐入味 。
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然后再下干辣椒,加入一点蒜苗和芹菜之类翻炒一下调味就可以了 。
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烧牛皮怎么做?1.牛皮烧去毛 洗净
2.切成自己喜欢的大小,放入高压锅压10分钟
3.锅里放油 把花椒、姜、蒜、葱头、豆瓣,大料一起用小火炒香,,然后加点白糖提味
4.加入压好的牛皮,加入适量的水,(牛皮高压锅压熟了的,少加水)慢慢烧,,用筷子叉得动就行了
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