蜂蜜有泡沫好还是不好
视情况而定 。蜂蜜产生的泡沫是可以证明蜂蜜品质的依据之一，若是产生的颗粒细小的白色泡沫，厚度很薄，代表着没有经过添加添加剂，是天然蜂蜜中的转化酶所造成，利于人体消化吸收，这种泡沫的蜂蜜代表着蜂蜜的品质比较好 。但未成熟的蜂蜜，含水量比较高，蜜中含有一定的酵母菌，这种原因产生泡沫的蜂蜜则是不好 。
蜂蜜摇动会后没有白沫产生是假的么？这种辨别真假蜂蜜的方法是不对的 。
【蜂蜜有泡沫好还是不好，蜂蜜摇动会后没有白沫产生是假的么？】单纯的浓度高的真蜂蜜，是摇不动的，也谈不上有白沫了 。
蜂蜜只能借助水的功率摇晃才能显现白色的细碎的泡沬 。蜂蜜浓度越过41度，根本就晃不动，就是用力搅，也需要力气，搅动的速度也是慢而缓的 。
要想摇晃见白色泡沫，只有加进一些水才行，一斤蜂蜜加4两水就行 。
蜂蜜放入热水后有小气泡是真蜂蜜吗？不是假的 。
只要购买的是真正的纯鲜蜂蜜，那么这种现象是正常的 。新鲜的纯正蜂蜜中是具有活性的，里面含有大量的活性生物酶 。
可仔细观察所购买的瓶装蜂蜜表明是否有微小的气泡，如果气泡丰富且在蜜层表明，则表明该蜜是没有经过高温加工的新鲜蜂蜜，是好蜜 。而蜂蜜的最主要功效润肠通便也是基于含有大量活性成份才产生的功效 。
椴树蜜上面一层白色的泡沫是什么？椴树蜜之所以会出现白色泡沫，有两种情况，第一种是椴树蜜中的活性酶导致的，优质的椴树蜜中富含多种活性物质，这些活性酶在运输和灌装的时候会不断运动，由此会在表层析出一层细小的白色泡沫，这种情况大家无需担心，并不影响食用 。
另一种情况大家就要三思了，若是椴树蜜中含水量比较大，里面的酵母菌会大量的生长繁殖，这些酵母菌会不断分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳，就会在蜂蜜表层形成一层浓厚的泡沫，并伴随着浓烈的酒味和醋味 。这种就不能食用了 。
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