怎么炒蒜末，辣椒炒蒜末的做法？ _炒蒜

怎么炒蒜末

用料：扁豆４００克、油２汤匙、老抽１茶匙、生抽１汤匙、蒜末少许、白糖少许。
1、扁豆洗净撕去凉拌的老筋后再一掰二，这样更容易入味。

2、备好蒜末。

3、热锅倒油，温油把蒜末爆出香味。

4、再把扁豆倒入煸炒至全部变色，加入生抽和老抽。

5、加入热水，盖上烧至熟透。

6、再加入少许白糖调味后熄火出锅。

烹饪技巧：
１、扁豆有点苦味，加入白糖能去除苦味，使得味道更佳。
２、扁豆含有一定的毒性，要烧熟透了才能食用。
大蒜功效：
１、杀菌：大蒜约含２％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的１／１０，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
２、排毒清肠：大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
３、降低血糖：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
4、减肥：大蒜能够减少体内的脂肪，据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效。所以大蒜既能强身健体，又能达减肥成效。
辣椒炒蒜末的做法？用料
蒜 2个
辣椒若干个
酱油适量
油适量
步骤 1
蒜去皮，切沫。辣椒去柄，切成小? 。

步骤 2
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锅干，无水。开小火，放多点油，油热，放入蒜沫，记得搅拌，容易糊。

步骤 3
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蒜软了，香味出来了，放入辣椒? ，炒软。

步骤 4
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辣椒炒软，倒入酱油。(酱油量看你要做几人份)

步骤 5
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【怎么炒蒜末，辣椒炒蒜末的做法？】酱油煮沸。收锅。