大肠怎么炒才脆
用料：猪大肠５００克，青、红椒共１５０克，水发木耳５０克 。
调料：葱１棵，姜１块，蒜３瓣，料酒、生抽各０.５汤匙，精盐３茶匙，味精、香油各１茶匙，淀粉３茶匙，花生油１汤匙 。
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍 。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸 。
【大肠怎么炒才脆，猪大肠怎么炒才脆不韧？】
2、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅 。
3、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅 。
猪大肠怎么炒才脆不韧？ 炒猪大肠的时候，把猪大肠的油都炒干了 把猪大肠的油炒干了以后才可以做到 脆不韧 猪大肠都是有很多的油 只有把那个油都弄出去了 那个猪大肠才可以脆脆的 才可以，很有筋道的 而且才可以好吃 就是要在锅里面多炒一会儿，把油都弄出去了
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