谢谢您的邀请 。豆腐乳我们这里叫“xiu豆腐”（至于是哪个xiu字我也不知道，从小就听大人那样叫的，而且是我们这边的方言） 。
制作这种豆腐也是比较简单的，但是要做出来口感好，味道纯真，这个就不容易了 。
大家都知道豆腐乳的就是豆腐经过发酵而来的，而豆腐本身就是用黄豆制作而成 。
黄豆的营养价值有多丰富我想不用我在多说，大家应该都知道 。
然而，说到营养，豆腐乳比黄豆和普通豆腐都要略高一筹 。
怎么说呢！豆腐乳经过发酵后依然保存了黄豆和豆腐中的所有维生素和微量元素外，在它发酵得过程中还产生了一些如核黄素等对身体具有保健作用的物质 。
所以说，豆腐乳对身体的好处挺多的，比如在保持血压、治疗血管硬化等等方面都有一定的作用 。
不过，物极必反，所以喜欢吃豆腐乳的朋友，请注意控制量哦！
希望我的回答能对您有所帮助，祝您健康快乐，望采纳，谢谢！
推荐阅读
- 紫薯怎么吃，紫薯有什么营养价值？
- 鸡小胸最简单做法，鸡胸肉都有哪些好吃的做法
- 怎样灭蟑螂最有效的方法
- 铜有毒吗，铜厂排放的废气有毒吗？
- 说自己好的成语有哪些
- 顺义有什么好玩的地方
- 说一些人生感悟具有哲理的话
- 青椒饺子配什么好吃，青椒饺子馅怎么调才好吃
- 舜与渐离的故事
- 蜂蜜结白晶了还能吃吗，什麽样的蜂蜜是最好的，蜂蜜结晶能吃吗？