蜂蜜结白晶了还能吃吗
可以 。蜂蜜在冰箱中保存结白晶是一个正常的现象，对蜂蜜的营养物质并没有损害，也没有产生有害物质，可以食用，对人体不会有很大的影响，如果是蜂蜜在冰箱中保存时间过长，出现了有异味，白色泡沫的变质情况，一般是不建议食用的 。
好 。蜂蜜结晶是一件好事情，一般蜂蜜结白晶的话，是说明蜂蜜中的水分含量比较少，葡萄糖等糖分含量较多，蜂蜜的纯度比较高，水分含量高的话结白晶会比较少，除了枣花蜜、洋槐花蜜本身就比较难以结晶 。
什麽样的蜂蜜是最好的，蜂蜜结晶能吃吗？蜂蜜结不结晶与质量无关，主要与气温有关，气温高，蜂蜜不能结晶，气温低，蜂蜜可以结晶 。同时，只有少数种类的蜂蜜不易结晶，如枣花蜜、刺槐蜜等，其他种类的蜂蜜大多易结晶(处理后除外) 。喝蜂蜜时，最好是蜂蜜处于无定形状态，结晶的蜂蜜不适合饮用，需要使蜂蜜在饮用后恢复无定形状态 。判断蜂蜜的品质，纯蜂蜜晶莹黄白，细腻、柔软;假蜂蜜晶体粗糙，透明 。未结晶时，见色，真蜂蜜色透明或半透明 。
蜂蜜凝结成小颗粒，象白糖似的，是不是蜂蜜不好？还是变质了？有些蜜友朋友发现自己存放一段时间的蜂蜜出现了白色颗粒，担心购买了掺糖蜜，这个白色颗粒到底是什么呢?田野牧蜂带你分析一下 。
蜂蜜里面的白色颗粒并不是白糖，而是葡萄糖 。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，只要条件适宜，这些葡萄糖小结晶核就会不断运动，最后析出白色的结晶颗粒 。因蜂蜜的结晶状态不同，这些白色颗粒也有很大的区别 。
有一点需要大家知道，结晶是一种正常的物理现象，就像水结冰一样，只是形态的改变，并不影响蜂蜜的质量和作用，大家还是可以继续放心食用的 。
但是若是用蜂蜜结晶来判断蜂蜜是不是掺白糖了，就是不准确的了 。他们认为掺白糖的蜂蜜用手捻一下结晶会有颗粒感，不容易捻碎 。而纯正的蜂蜜结晶细腻，手捻如同动物油脂 。但是结晶受多种因素的影响，温度、环境、葡萄糖含量以及取蜜次数，都会影响蜂蜜的结晶状态，有的可能硬一些，有的就软一些 。所以手捻这种感官判断并不准确 。
【蜂蜜结白晶了还能吃吗，什麽样的蜂蜜是最好的，蜂蜜结晶能吃吗？】想要在众多的蜂蜜中准确分辨蜂蜜是不是掺糖了并不容易，唯一一个简单准确的方法就是科学检测 。在科技的检测下，蜂蜜中的成分都可以完全显现出来，那些劣质掺假蜜才无处可藏 。所以大家最好购买经过检测合格的成熟蜜，质量更有保证 。
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