常吃素食好处多多
1、益寿延年根据营养学家研究 ， 素食者比肉食者更能长命 。 据了解 ， 巴基斯坦北部居民和墨西哥中部的印第安人是原始的素食主义民族 ， 他们患癌症及心脏病和其他疾病的风险小 ， 平均寿命高 ， 令人惊叹 。
2、降低患癌症的风险某些研究指出 ， 食肉与结肠癌有相当密切的关系 。
3、减少肾脏负担各种高等动物和人体内的废物 ， 经由血液带至肾脏 。 肉食者所使用的肉食中 ， 一旦含有动物血液时 ， 更加重了肾脏的负担 。
4、降低胆固醇含量素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少 ， 血液中胆固醇含量如果太多 ， 这往往会造成血管堵塞 ， 成为高血压、心脏病等病症的主因 。
【盘点健康吃素食的原则】5、改善消化果蔬中含有丰富的纤维 ， 有利于改善消化功能 。
盘点健康吃素食的原则
1、肉类蛋白质含量高 ， 但豆类如黄豆、毛豆、绿豆 ， 或豆腐等豆类加工品亦含丰富蛋白质 ， 可补充因未摄食肉类而缺乏的部分营养 ， 且多吃豆类无胆固醇过高之忧 。
2、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面 。
3、青菜最好能有四五种变化 ， 肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充 。
4、多摄取腰果、杏仁等核果类 ， 其丰富油脂可补充人体所需热量 。
5、吃素者易缺乏维生素B ， 多吃综合维生素可予以改善 。 爱美的女性想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易的 ， 如果你烹调方式不正确 ， 用油过量 ， 或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮 ， 或是甜食类如绿豆糕来食用 ， 尽管这些食物都是素食 ， 但其高油高糖会让你想不发胖都不行 。
6、别为了让素食更有味而多用油脂来烹调 ， 应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则 ， 如此才符合素食之健康取向 。
