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冬季饮食养生要注意这些原则

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冬季饮食养生要注意这些原则



冬季饮食养生要注意这些原则
1、冬季补冬不可盲目“进补”
在补冬的同时 ， 需要注意的是 ， 进补时 ， 要使肠胃有个适应过程 ， 最好先做引补 ， 一般来说 ， 可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖 ， 亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃 ， 以调整脾胃功能 。 冬季喝热粥也是养生的一个好选择 。 如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能 。 小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等 。
2、冬季饮食养生以增加热量为主
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统 ， 使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加 ， 从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解 ， 以增加机体的御寒能力 ， 这样就造成人体热量散失过多 。 因此 ， 冬天营养应以增加热能为主 。 可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物 。
3、冬季养生要注意补充维生素
冬天又是蔬菜的淡季 ， 因此 ， 往往一个冬季过后 ， 人体出现维生素不足 ， 如缺乏维生素C ， 并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状 。 那么人们可适当吃些薯类 ， 如甘薯、马铃薯等 。 它们均富含维生素C、维生素B ， 还有维生素A ， 红心甘薯还含较多的胡萝卜素 。 多吃薯类 ， 不仅可补充维生素 ， 还有清内热的作用 。 此外 ， 在冬季上市的大路菜中 ， 除大白菜外 ， 还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。 这些蔬菜中维生素含量均较丰富 ， 要经常调换品种 ， 合理搭配 ， 补充人体维生素需要 。
冬天怕冷吃什么好？
1、胡萝卜
胡萝卜能够增强体力和免疫力 ， 激活内脏功能和血液运行 ， 从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效 。 把胡萝卜和洋葱洗净切片 ， 用橄榄油把洋葱炒成透明状后 ， 再加入胡萝卜继续煸炒 。 加入高汤煮沸 ， 再加少许调味盐等 。 每天午饭或者晚饭时喝200毫升 ， 长期坚持 ， 就会改善怕冷的情况 。
2、瘦肉
大多数女性每日摄入的铁元素并没有达到身体需要 ， 因此在冬会特别怕冷 。 不想在冬季做一个冰美人 ， 就要注意补充充足的铁元素 ， 抵抗寒流来袭 。 虽然瘦肉里含铁量不太高 ， 但铁的利用率却与猪肝差不多 ， 而且购买加工容易 。
3、羊肉
相对猪肉而言 ， 羊肉蛋白质含量较多 ， 脂肪含量较少 。 维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富 。 此外 ， 羊肉肉质细嫩 ， 容易消化吸收 ， 冬季养生多吃羊肉有助于提高身体免疫力 。 羊肉热量比牛肉要高 ， 历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一 。
4、鸡肉
畏寒怕冷吃鸡肉 。 这里说的鸡肉 ， 是指去皮的鸡肉 ， 因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮 。 每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质 ， 却只有0.7克脂肪 。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、气血不足、虚弱等症有很好的食疗作用 。
5、牛肉
【冬季饮食养生要注意这些原则】牛肉性温味甘 ， 含有丰富的维生素A、维生素B和蛋白质、脂肪、菸酸、无机盐等 。 从中医角度来看 ， 牛肉具有补益脾胃、强筋骨的作用 。 如果牛肉与党参、北芪做成炖汤 ， 不仅甘润可口 ， 补体虚、益气血 ， 还能使人体御寒能力增强 。

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