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油菜的功效

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油菜的功效



油菜的功效 油菜的做法
油菜的功效
宽肠通便：
油菜中含有大量的植物纤维素 ， 能促进肠道蠕动 ， 增加粪便的体积 ， 缩短粪便在肠腔停留的时间 ， 从而治疗多种便秘 ， 预防肠道肿瘤 。 主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症 。
花蜜功效：
油菜花蜜具有清热润燥 ， 舒张血管 ， 行血破气 ， 消肿散结 ， 和血补身功效 ， 常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者 。
解毒消肿：
油菜中所含的植物激素 ， 能够增加酶的形成 ， 对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用 ， 故有防癌功能 。 此外 ， 还具有促进血液循环 ， 增强肝脏的排毒机制 ， 对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用 。
美容保健：
油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质 ， 常食具有美容作用 。 油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高 ， 一个成年人一天吃500克油菜 ， 其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求 。 另外油菜还有助于增强机体免疫能力 。
降低血脂：
油菜为低脂肪蔬菜 ， 且含有膳食纤维 ， 能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 并从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 ， 故可用来降血脂 。 中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用 ， 可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒 。
油菜的做法
凉拌油菜的做法：
嫩油菜500克 ， 将油菜梗、叶分开后洗净 ， 切3厘米长段 ， 沥干水 ， 入滚水中煮熟 ， 捞出沥水装盘 ， 以麻油、精盐拌食 。 此菜鲜腴爽口 ， 具有宽肠通便 ， 降糖之功 ， 糖尿并便秘患者均应常食 。
清炒油菜的做法：
油菜500克 ， 洗净切成3厘米长段 ， 锅烧热 ， 下菜油 ， 旺火烧至七成热时 ， 下油菜旺火煸炒 ， 酌加精盐 ， 菜熟后起锅装盘 。 本菜具有活血化瘀 ， 降低血脂的作用 ， 适宜于高血压、高血脂等患者食之 。
香菇油菜的做法：
【油菜的功效】香菇洗净 ， 然后用小刀刻出如图的花纹 。 油菜清洗干净 ， 比较大的改刀成小朵 。 姜、蒜切成末 ， 泡椒切成小圈 。 半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉 ， 调成汁待用 。 锅里加入适量水 ， 加入适量食盐和香油烧开 ， 放入油菜焯水约一分钟 。 焯好水的油菜盛出 ， 摆盘备用 。 锅里加入适量油 ， 爆香姜蒜末 ， 加入香菇、少许盐 ， 翻炒 。 加入调好的汁 ， 一边煮一般翻动香菇 ， 汤汁浓稠的时候加入泡椒 。 将焖煮好的香菇盛入摆好油菜的盘子里 ， 香菇油菜就做好了 。

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