海鲜蛋黄肉粽的用料糯米400克生抽150克老抽50克蚝油15克糖3克盐3克 腌或者炒五花肉： 五花肉250克生抽适量老抽适量五香粉适量白胡椒粉适量蚝油适量糖适量姜粉适量肉桂粉适量 海鲜： 干贝150克淡菜150克虾米150克香菇10朵海鲜蛋黄肉粽的做法
步骤1：糯米洗干净，水满过糯米浸泡3小时
步骤2：临时决定包粽子的，所以五花肉来不及腌，直接加调料炒了，五花肉切成大小适中的肉块，洗赶紧下锅炒，加入生老抽、白胡椒粉、姜粉、肉桂粉、蚝油、糖、五香粉翻炒入味，炒好备用
步骤3：浸泡好糯米滤干水加入生老抽、蚝油、盐、糖翻拌均匀备用
步骤4：这是全部材料，现磕的咸蛋黄、炒好的五花肉、调好料的糯米、泡发洗干净的干贝、淡菜、虾米和香菇
步骤5：粽叶折成底下尖尖的三角形，放入一点点糯米，中间放一块五花肉、一个蛋黄，干贝、淡菜、虾米适量、切成条的香菇两三条，再盖上一层糯米
步骤6：这是已经快包好的粽子，再反折一下粽叶，一个四角粽就包好了
步骤7：看，包好的成品就是这样，包好的粽子放高压锅里煮一小时就可以了
步骤8：这是煮好的海鲜蛋黄肉粽
步骤9：我要吃那个蛋黄
步骤10：再来一张，真得好吃
海鲜蛋黄肉粽的烹饪技巧【海鲜蛋黄肉粽的做法步骤】1、泡发好的糯米，一定要滤干水分，这样调料加进去才更容易吸收入味 。 2、包好绑绳子一定要扎紧，要不然粽子要在水里游泳了3、五花肉可以头一天腌上，来不及可以跟我一样选择炒一下入味
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