板栗煲鸡汤是绝配栗子煲鸡汤 _板栗煲鸡汤是绝配

栗子煲鸡汤（板栗煲鸡汤是绝配）
生板栗怎么做好吃？板栗是秋果之王，秋后的板栗最养人。
这些广泛流传于民间的谚语都是对板栗最好的褒奖。板栗在秋天成熟，这个时候的板栗鲜嫩，颗粒饱满，营养积累也是最为丰富，是难得的养生佳品。有人喜欢生吃板栗，那是爱上它脆嫩甘甜的口感；有人喜欢吃炒栗子，常见于街头巷尾的【糖炒栗子】，粉糯甜润；还有人喜欢熬汤的栗子，在吸收油脂和料汁后更加香甜粉糯，也别有一番风味。无论是哪一种做法，都是不错的美味，你更喜欢哪一种呢？

秋冬用栗子煲汤最养人从秋天向冬天的过渡，天气日渐寒冷，这个时候用板栗煲汤最为适宜，为身体补充营养，增强抵抗力，还能补水去燥。用栗子煲汤，食材的搭配多种多样，像板栗鸡汤、栗子排骨（猪骨）汤、板栗蘑菇汤、板栗藕汤等，有荤有素，品种繁多，同时还能在汤品中加一些温补的食材，像红枣、山药、百合、枸杞等，只要方法得当都能从容做得一手好汤。在日渐寒冷的秋冬季节，不妨多多下厨为家人做一道板栗汤，温补裨益又滋养，暖身暖胃又暖心。

每年的中秋前后，家乡的板栗就成熟了，房前屋后零零落落的几棵板栗树，栗子挂满枝头，甚是让人喜爱。爸爸负责打栗子，我们就负责剥栗子，有时候忍不住尝尝鲜，脆甜脆甜的。板栗一时吃不完还能晒干，能储存整个冬天。每到秋冬寒冷的时候，爸妈就会用板栗煲鸡汤。妈妈做得一手美味的鸡汤，加了板栗的鸡汤更加营养滋补，还有红枣和枸杞的加入，整道鸡汤清亮绵柔，汤鲜味浓，好喝不油腻。下面我就把这道【板栗鸡汤】的做法和技巧分享给大家，希望能够喜欢，为自己的家人和朋友带去一份暖意。

---【美食食谱-板栗鸡汤】---食材清单-老母鸡半只，板栗适量。
配料清单-食盐、料酒；生姜、红枣、枸杞、葱白各适量。
煲汤器具-一口砂锅。
---【烹饪步骤】---
⒈准备主料
鸡子是自家散养的老母鸡，炖汤最合适，汤浓味鲜，如果去市场购买，以选老鸡为佳。鸡子宰杀好，清理干净，去掉鸡肉里外一层油脂，斩成小块。放清水中浸泡30分钟以上，期间记得换水，泡完后沥干水分。板栗也是自家种的油栗，虽然个头不大，颜色黄黄的，但是淀粉含量高，非常甜，炖鸡汤最合适，粉糯甘甜。