包盐蛋的制作方法
材料：干红辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、盐、白酒、鸭蛋、两个不漏气的塑料袋 。
做法：１、用清水把蛋的表面洗干净，沥干 。
２、把蛋放白酒里杀菌，沥干 。
３、准备红辣椒、花椒、香叶、桂皮，在倒半碗盐出来 。
４、在一大碗上放一个可以密封的塑料袋，便于密封保存 。在塑料袋的底部先撒上一层盐 。
５、在把洗干净的蛋，放在盐里滚，让蛋的全身都沾满盐 。
６、先放第一层蛋，再把干红辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶放在蛋上面，又开始放第二层蛋 。
７、蛋放完就在上面在撒一层盐，把塑料袋系好，放在冰箱里，大约二十天就入味了，盐蛋就完工 。
料酒腌咸鸭蛋的方法？1、首先我们准备几个生鸭蛋，清洗干净后自然通风处晾干，也可以直接擦干，但鸭蛋外表就是不能有水，如果有水气的话，在腌制的过程中就很容易变质，就做不出美味的咸鸭蛋了 。
2、准备一瓶高度数的白酒，然后将白酒倒入盆中 。放入鸭蛋浸泡3分钟左右 。
3、将鸭蛋放到食盐里面滚一下，沾上食盐 。鸭蛋蛋腥味较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口 。
4、在鸭蛋外面包上一张纸，放入白酒里浸湿，再沾上一层食盐，有利于咸鸭蛋更好的入味，用保鲜膜把鸭蛋包裹起来，就可以了 。
【包盐蛋的制作方法，料酒腌咸鸭蛋的方法？】5、太阳暴晒一天后放阴凉干燥处腌制7天就可以吃啦!或者直接把包裹好的鸭蛋放入保鲜袋中，放在干燥阴凉的地方腌制20天 。
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