为什么虾冻过之后口感面 _为什么

这种情况:
首先是和这个虾的品质有关系，有些品种的虾即使鲜活的吃着也是没有太大嚼劲，不Q弹，就拿白虾和基围虾来对比，同样是鲜活的，但是白虾吃起来口感就差了很多，如果是冷冻的就更不用说了。
【为什么虾冻过之后口感面】再就是冷冻时间过长了，有些东西冷冻也有个期限的，根据材料不同冷冻保质期也不同。比如:像猪肉，冷冻时间不得超过半年。
还有就是，如果你幸运的话，买到的冷冻虾是打捞上来后直接处理进行冷冻起来的，那么这种相对来说会好的多，如果是不良商家挑选出已经死的虾，进行冷冻那口感肯定就不会Q弹。
东西最怕反复冷冻融化，水分流失也就影响了肉质，我家里有一块鳕鱼就是，放入冰箱好久忘记拿出来吃了，然后家里孩子经常开冰箱门拿东西，而且总是不关好门，总有大人看不见的时候，多次这样，这块鱼就完全没有水分了，拿起来干干的有点像木头渣板的感觉，所以只能扔掉不能再吃了。
吃虾还是要吃新鲜的活虾才好吃。

冻虾一般被分为俩种，死冻虾和活冻虾，什么叫死冻虾和活冻虾呢就是一个是活着的时候就给它冻起来了，一个就是死了很久过后才给冻起来的，冻虾化冻以后看它是什么形状的如果是弯曲的比较厉害的话证明这个虾还是可以的或者煮熟过后再看也可以，但是如果它不怎么弯曲或者根本不弯曲那就是不怎么好的冻虾比较差劲的那种。

至于你吃冻虾它的肉质比较面只能说它被冻得太久了又或者这个虾本身死了太久才被冻起来的，一般情况下肉质东西在被冻时间长了的话就会很柴的那种口感，虾如果被冻时间长了或者本身死了那么久在冻的话就会比较面，口感比较差，不过一般情况下只要不是太差劲的冻虾只要烹饪得当其实也还可以了，还有就是你在选择冻虾的时候有些冻虾的头比较黑像这种虾你就不要选择了，买回来也没有口感。