酸椒怎么泡又酸又脆
１、辣椒清洗干净 ， 晾干水分 ， 用牙签逐个戳小洞 。
２、备盐 ， 和米酒 ， 烧开水后盛出等待完全冷却 。
３、将辣椒装盆里 ， 加盐拌匀 。
４、倒入米酒 ， 拌匀后静置半小时 。
５、将冷却的开水倒进坛子里 ， 放少许盐 ， 再将辣椒装进坛子里 ， 盖上盖子 ， 坛子边沿放清水密封 。
６、半个月后即可食用 。
云南的酸辣椒怎么吃？可以做酸椒蒸金鳊汤 ， 首先准备一条新鲜的金鳊汤 ， 斩杀处理清洗干净以后 ， 放到一个盘子里面 ， 然后再放上一些已经剁碎的酸椒 ， 加入适量的生抽 ， 锅中加入一些水 ， 水煮开以后就可以把鱼放进去蒸上几分钟 ， 出锅以后打上一些葱花 ， 再淋上一些热油 ， 这样就可以吃了 。
【酸椒怎么泡又酸又脆，云南的酸辣椒怎么吃？】还可以制作酸椒泡虾 ， 首先需要准备一些新鲜的大虾 ， 把外面的壳去除 ， 肠子处理干净 ， 锅中加入适量的水烧开 ， 再加入适量的生姜片 ， 水烧开以后就把虾仁放进去煮上几分钟捞出来备用 ， 放到碗里面 ， 再加入适量的酸椒汁以及酸椒 ， 添加一些柠檬汁 ， 糖以及醋 ， 大概放上两个小时左右就可以吃了 。
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