小白菜怎么做？小白菜的简介
小白菜的简介
小白菜是一种原产东亚的蔬菜 ， 俗称青菜 ， 又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等 ， 与大白菜（结球白菜）是近亲 ， 同属芸苔一种 ， 和西方的圆白菜也较近 ， 同属十字花科芸苔属 。 原产于我国 ， 南北各地均有分布 ， 在我国栽培十分广泛 。 小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物 ， 茎叶可食 ， 一、二年生草本植物 ， 常作一年生栽培 。 植株较矮小 ， 浅根系 ， 须根发达 。 叶色淡绿至墨绿 ， 叶片倒卵形或椭圆形 ， 叶片光滑或褶缩 ， 少数有绒毛 。 叶柄肥厚 ， 白色或绿色 。 不结球 。 花黄色种子近圆形 。 据测定 ， 小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。
鸡汁豆腐烧小白菜的做法
材料：小白菜、日本豆腐各200克 ， 西红柿丁50克 。
【小白菜怎么做？小白菜的简介】调料：盐1小匙 ， 鸡精半小匙 ， 高汤小半碗 ， 浓缩鸡汁1大匙 。
做法：1、小白菜洗净沥干 ， 切碎粒；日本豆腐切块 ， 略微氽烫后 ， 捞出沥干 。
2、油锅烧热 ， 放入小白菜粒炒熟 ， 加盐调味后 ， 盛入盘中心 ， 再把日本豆腐移入盘内小白菜周围 。
3、锅置火上 ， 放入高汤、浓缩鸡汁烧开 ， 加盐、鸡精调味 ， 浇在盘内小白菜周边 ， 再撒上西红柿丁即可 。
小白菜炖豆腐的做法
材料：北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精 。
做法：1、烧油炒一下姜沫 。
2、放入西红柿炒化 。
3、放入切碎的豆腐 ， 翻炒片刻 ， 加水煮10分钟 。
4、小白菜切碎 ， 放进去煮沸 ， 加入少量盐和蘑菇粉调味即可 。
小白菜大米粥的做法
材料：大米1碗 ， 小白菜的叶子适量 。
做法：1、将小白菜洗净 ， 放入开水锅内煮软 ， 切碎 ， 备用 。
2、将大米洗净 ， 用清水浸泡1～2小时 ， 放入锅内 ， 煮30～40分钟 ， 在停火之前加入切碎的小白菜 ， 再煮10分钟即成 。
